Cubi wijn

 Het hele jaar door in Frankrijk wonen heeft als voordeel dat je altijd wel een wijnhuis kunt bezoeken. Veel leuker dan een slijter, al is onze caviste in Objat ook niet mis. Hij verkoopt alleen wijn die hij heeft geproefd en goed bevonden en heeft er altijd wel een verhaal bij.

L'Herbe Sainte

We waren de afgelopen dagen op familiebezoek in de buurt van Narbonne in de Aude, in dat departement staan druivenstokken tot zover het oog reikt, er is geen ontkomen aan.
In elk dorp waar we doorheen kwamen was wel een Domaine.  Wij kochten wijn bij L'Herbe Sainte in Mirepeisset.
Op de begane grond van het huis woont niemand, de dozen met flessen wijn staan er hoog opgetast...

Wij lieten de flessen links liggen en kochten twee cubi's of bib's - in de Corrèze heten ze cubi, in de Aude noemen ze het een bib (bag in box) - van 5 liter. Ze bestaan ook in 10 en 20 liter versie, maar als je dan niet oppast houd je helemaal niet meer op met drinken.

De wijn in zo'n cubi zit in een aluminium zak en blijft lang goed. Volgens zeggen een jaar als de cubi niet is aangebroken en na opening een maand of drie. Bij ons heeft een cubi het nog nooit zo lang gered.

Een cubi wit en een cubi rosé.